Homard grillé sauce crémeuse à l'estragon Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 petit homard vivant- 30 g de beurre - 15 cl de crème fraîche liquide- 1 cuillère à café de Cognac- 1 cuillère...

HOMARD Le homard est un crustacé décapode, vivant dans la mer. Le genre Homarus comprend deux espèces : le homard européen (appelé en France, homard breton) — Homarus gammarus (Linnaeus, 1758) ; le homard américain (appelé aussi homard canadien) — Homarus...