ORPHIE / BELONE BELONE

Orphie

L'orphie (Belone belone) est un poisson d'eau de mer ou saumâtre du genre Belone, famille des Belonidae, ordre des Béloniformes.

L'orphie est aussi connue sous le nom d'aiguillette, aiguille ou bécassine de mer mais possède bien d'autres noms communs tels que :

Aguglia/Aguia/Aguïo/Agujo/Agulio/Aiguille/                                                                                                                   Aiguille de mer/Aiguillette/Anguillo/Bécassine de mer/Orphie commune/                                                              

 Orphie vulgaire/Poisson cornu/Poisson-vince/Aigueuille (Patois Noirmoutrain)

Belone belone acus Risso, 1827 — Méditerranée et régions de l'Atlantique attenantes (Madère, îles Canaries, Açores et sud du Cap-Vert)

Belone belone belone (Linnaeus, 1761) — Nord-est de l'Atlantique

Belone belone euxini Günther, 1866 — Mer Noire et Mer d'Azov

Les orphies apparaissent près des côtes en début de saison chaude, y passent tout l'été et regagnent le large dès les premiers froids de l'automne. C'est un prédateur pélagique qui vit à proximité de la surface. Les jeunes forment de grands bancs. Adultes, les orphies ne forment plus que de petits groupes d'individus qui se suivent, mais plutôt de manière dispersée

La période de reproduction s'étale de mai à août et la femelle pond environ 50 000 œufs.

Ce poisson a une odeur très particulière lorsqu'il est cru ("métallique", semblable à l'odeur du barracuda), mais sa chair est assez ferme et savoureuse une fois cuite et ressemble "un peu" à celle de la sole. Découpée en tronçons et frite au beurre avec poivre et sel, l'aiguillette ou orphie aura des amateurs

Comments

[MINOUCHA78]

Merci pour toute ces précisions Poséidon ! c'est impressionnant 50 000 oeufs quand même !